mangekyo

札幌PARCOの地下2階にオープンした「FOODIES MARKET」。北海道で人気の飲食店10店舗が軒を連ねる小さなグルメスペースです。

その内の1店舗「North Continent HOTDOG STAND」のインテリアデザインをmangekyoが手掛けました。

North Continentは北海道産のお肉を使用したハンバーグ専門店で、札幌市内に2店舗を構える人気店です。両店舗とも過去に私達がインテリアデザインを手掛けました。

今回の「North Continent HOTDOG STAND」では、ソーセージやベーコン、パテ、リエットなどの自家製シャルキュトリを、北海道産じゃがいも北あかりを使用したモチモチ食感のいももちパンで挟むオリジナルスタイルのホットドッグが楽しめます。

施設側から設定された設計期間はおよそ2週間とかなり短い上に、厨房計画やサイン計画が作業の大部分を占めるため、クライアント、グラフィックデザイナー、施工会社や厨房業者と密に連携を取り合いながら進めました。

内装工事にかけられる日数はわずか5日間でした。面積的には私達が今まで手掛けた物件の中で一番小さな物件ではあるのですが、工期がかなり短いため緊張感のある現場でした。

自家製シャルキュトリを扱うお肉屋さんらしく、メインのマテリアルは白タイルにしました。

このプロジェクトでは「North Continent HOTDOG STAND」という店名を考案するところから関わらせて頂きました。

昔から様々な国の街角で目にする「ホットドッグスタンド」。今回出店する場所がおよそ1.5坪の屋台のように小さな区画であることや、「ホットドッグスタンド」というクラシックでアノニマスな名称がNorth Continentが持つ素朴で実直なイメージにフィットすると考え、店名に取り入れることを提案しました。